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¿Qué son las ETA'S?

Las ETA's son las Enfermedades Transmitidas por Alimentos, existen alrededor de 250 enfermedades .

 

Los más suceptibles a estas enfermedades son:

 

-Los niños menores a 6 años

-los adultos de la tercera edad

-mujeres en periodo de lactancia y embarazo

-personas con: quimioterapia, radioterapia y VIH.

 

Brotes de enfermedades

Se dan cuando 2 o mása personas experimentan sintomas similares despues de ingerir el mismo alimento y un analísis epidemiológicoimplica al mismo como el origen de la enfermedad

 

Inocuidad

 

Aquel alimento seguro de consumir libre de: 

 

-objetos físicos extraños

-Sustancias químicas peligrosas

-Agentes biológicos (microorganismo patogeno)

 

que pueden causar daño a la salud de quienes lo consuman, preparado y/o ingerido de acuerdo a su intención de uso.

 

 

 

Sustancias químicas

Según estadisticas mundiales...

  • ​La mitad de la población tiene enfermedades intestinales

  • Existen alrededor de 1.500 millones de casos de diarrea en el mundo.

  • Ocurren 120,000 muertes al año por cólera 

  • 16,000, 000 casos de fiebre tifoidea, 60,000 muertos y el 80% ocurre en Asía

 

 

 

En México...

  • el 8 % de las muertes se deben a ETA´s

  • 10,300 muertes por ETA´s

  • México es el tercer país con mayor captación de divisas según la SECTUR

  • 1 de cada 3 extranjeros que visitan MÉXICO NO desean regresar por enfermedades gastrointestinales.

 

 

 

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